Café em Prosa #40 - Cervejaria aposta em blend que une a tradição da escola britânica com a brasilidade do café

A versatilidade do café permitiu que a cervejaria Dádiva, de Várzea Paulista, no interior de São Paulo, trouxesse em seu cardápia a Black Mist, cerveja Imperial stout que leva o café como seu principal produto. As Stouts, tradicionais cervejas da escola britânica, possuem como fundamento o malte tostado, o que gera a característica escura da cerveja e dá notas mais amargas para a bebida, remetendo ao café e ao cacau. Unir essa tradição com a cafeicultura é uma evolução lógica que vem da escola americana e vem daí a inspiração utilizada na criação da Black Mist.