Frango segue sendo a mais competitiva das carnes, tanto pelo preço como pela carga de proteína, diz especialista

Para além dos índices inflacionários, dos preços, olhar para a competitividade das proteínas levando em conta a carga proteica é uma alternativa, segundo o professor de Economia da Fundação Getúlio Vargas, Alberto Ajzental.

De acordo com ele, atualmente, se levado em conta o preço médio e a carga proteica, a carne de frango segue como a mais competitiva do mercado. Entretanto, ele pondera que, em situações de famílias com maior restrição orçamentária, olhar para proteínas vegetais, como, por exemplo, a proteína texturizada de soja, é uma opção.

O professor elaborou uma tabela (veja abaixo) com os preços médios coletados nesta segunda-feira (11) e comparou com índices nutricionais para obter informações sobre a competitividade de proteínas vegetais e de origem animal. 

"O consumidor, quando vai às compras, ele não vai olhar para a inflação, ele vai olhar para o preço do produto naquele dia e quanto dinheiro ele tem no bolso, e aí vai optar pela proteína que seja adequada à condição", disse.