Boi Gordo, por Scot Consultoria: Consumo não ajuda e a margem dos frigoríficos cai

Marina Zaia
Médica veterinária
Scot Consultoria

No fechamento do mercado do boi  gordo de hoje, apesar de poucos, os ajustes no preço da arroba foram mais para cima do que para baixo.

A demanda por carne bovina tem deixado a desejar, mas a oferta mais restrita sustenta as cotações nessas regiões.

Embora hajam ajustes positivos, o cenário geral é de mercado fraco, marcado pela menor venda de carnes.

O preço do boi casado de bovinos castrados está cotado em R$ 9,08/Kg, queda de 7,3% desde o começo da semana. É o menor preço desde o início de fevereiro.

Com esta desvalorização, a margem do equivalente Scot Carcaça, que considera a remuneração do frigorífico com a venda de carne bovina com osso e demais subprodutos do abate em relação ao pego praço pela arroba, teve retração.

Hoje, a margem está em 9,33%, o que corresponde a uma queda de 7,1 pontos percentuais em comparação ao último fechamento, quando estava 16,4%.

Em curto prazo, se o consumo não reagir, desvalorizações no preço da arroba do boi gordo não estão descartadas, tendo em vista que as indústrias irão se dedicar para recuperar a margem.

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