Mandioca: Redução da oferta sustenta cotações

Os preços da mandioca seguiram firmes na última semana na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea, com média de R$ 365,88/tonelada (R$ 0,6363 por grama de amido na balança hidrostática de 5 kg), 0,5% abaixo do período anterior.

Chuvas no período prejudicaram a colheita, ao mesmo tempo em que indústrias de farinha e fécula passaram a demandar maiores quantidades de raiz – entre 29 de agosto e 2 de setembro, o volume de mandioca processado diminuiu 27% frente ao mesmo período do ano passado.

Além do clima desfavorável, segundo pesquisadores do Cepea, a menor disponibilidade de raízes de segundo ciclo também teve influência no cenário de baixa oferta.