Menos cápsulas, mais gourmet: nosso cafezinho vai mudar na próxima década

O Brasil irá consumir 1,229 milhão de toneladas de café em 2021. Esse incremento no volume representa uma alta de 22,5% em relação às 1,002 milhão de toneladas consumidas em 2016 e está alinhado à recuperação econômica em andamento no país e iniciada no ano passado. A previsão é da consultoria Euromonitor e foi apresentada pelo consultor sênior da empresa, Gustavo Machado Cardoso. De acordo com o estudo, o crescimento médio anual do consumo será progressivo, saindo de 3,3% em 2016/2017 e chegando a 3,6% em 2020/2021.

O estudo indica que o consumo de café em grão torrado terá um aumento de 23,5% nesse período, atingindo 231 mil toneladas. Isso representa um ganho de um ponto percentual nas vendas totais, garantindo ao café em grão 19% de participação no volume total comercializado no país em 2021. Já a participação do café em pó apresentará uma queda na mesma proporção, concentrando 80% das vendas.

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