Tomate: Com estoques elevados, indústrias optam por atrasar plantio

Em 2017, além da produtividade elevada (80 a 85 toneladas/hectare em alguns casos), muitas indústrias processadoras receberam tomates com alto teor de sólidos solúveis (ou °brix), o que implica em maior rendimento e menor gasto de energia no processo de concentração da polpa.

Os estados de Minas Gerais e São Paulo costumam realizar o transplantio em janeiro e fevereiro, porém, em 2018, iniciaram em março, juntamente com Goiás. A previsão é de que MG e SP finalizem as atividades em meados de junho, com intensificação entre abril e maio.

Dessa forma, os primeiros frutos devem ser colhidos em junho, com maior concentração entre julho e agosto. Segundo colaboradores do Hortifruti/Cepea, as indústrias optaram por evitar o cultivo "do cedo" e "do tarde", com o objetivo de minimizar perdas.

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