Boi gordo sobe para R$ 326,65 e frango mantém valorização no mercado paulista

O mercado pecuário iniciou o período com novos movimentos de valorização para o boi gordo e para a carne de frango no Estado de São Paulo. A arroba do boi gordo avançou para R$ 326,65, refletindo um cenário de oferta mais restrita de animais prontos para abate, enquanto os preços do frango congelado e resfriado também registraram alta. Em contrapartida, o mercado de suínos apresentou comportamento mais heterogêneo, com estabilidade em algumas regiões e recuo em outras.

De acordo com os indicadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a valorização do boi gordo ocorre em um momento em que frigoríficos encontram maior dificuldade para alongar suas escalas de abate. A menor disponibilidade de animais terminados reduz o poder de negociação da indústria e contribui para a sustentação dos preços da arroba.

No mercado avícola, os preços também seguem firmes. O frango congelado e o frango resfriado registraram novas altas em São Paulo, movimento que acompanha o equilíbrio entre oferta e demanda e mantém o segmento em trajetória positiva. Segundo o Cepea, as cotações da carne de frango continuam reagindo ao comportamento do consumo e aos custos de produção, fatores que influenciam diretamente a formação dos preços.

Já a cadeia da suinocultura apresentou desempenho distinto. Enquanto parte das praças permaneceu com preços estáveis, outras registraram quedas nas cotações do suíno vivo e da carcaça suína especial. O comportamento do mercado reflete diferenças regionais entre oferta e demanda, além do ritmo das negociações nos principais polos produtores.

O cenário reforça a diferença de comportamento entre as proteínas animais neste momento. No caso da bovinocultura, a oferta limitada continua sendo o principal fator de sustentação das cotações. Na avicultura, o mercado mantém viés positivo com reajustes graduais, enquanto a suinocultura ainda enfrenta maior dificuldade para consolidar uma recuperação uniforme dos preços.