Consumo de café cresce no país e ultrapassa recorde de 45 anos
Os dados acima comprovam que o brasileiro tem consumido cada vez mais café com o passar dos anos, o que elevou a posição do país em relação aos demais neste quesito. Segundo a ABIC em 2010 foram consumidos 4,81 quilos de café por pessoa, superando grandes consumidores como Itália e França e se aproximando da Alemanha cujo consumo é de 5,86 quilos per capita.
Para Rafael e Rodrigo Branco Peres, diretores do Café do Centro – maior torrefadora de grãos gourmet e especiais do país – a alta qualidade dos grãos, fruto de um processo de modernização e educação do mercado é a grande responsável pelo aumento da demanda no mercado interno. “O café está num excelente momento, assim como outras commodities, entretanto, a qualidade dos grãos de maior valor agregado é um diferencial, incomparável em relação aos demais tipos. Há ainda às certificações que tem contribuído para ampliar a percepção do consumidor, pois ele tem certeza do que está comprando um grão cuja qualidade é atestada por meio de rastreamento, desde a produção até origem”, destacam os executivos.
Ainda segundo a ABIC, em 2010 o segmento de cafés finos respondeu por 4% do mercado, com a comercialização de 800 mil sacas, ou seja, uma participação que gira em torno de 6% e 7% na receita, o que significou uma movimentação de R$ 380 milhões. Para os Branco Peres, essa é mais uma demonstração da expansão dos cafés de qualidade, “Nos últimos quatro anos, por exemplo, as nossas vendas de café finos aumentaram 5 vezes. O café gourmet era um produto que há dez anos praticamente inexistia no país, quando começamos com foco nesse segmento, afirmam”.
Expansão e Planos para 2011
O Café do Centro registrou alta de 20% no faturamento em 2010, em comparação com o mesmo período do ano anterior, chegando a R$30 milhões de reais. A torrefadora que atua no fornecimento de grãos gourmet e especiais no food service, encerrou o ano com 3.600 clientes, sendo 200 novos. Para 2011 a expectativa é crescer 30% a mais em relação ao ano passado.
A empresa segue apostando no segmento gourmet, que no ano passado representou 50% de seu faturamento, o que gerou um crescimento de 35% nas vendas de gourmet para a torrefadora que cresceu acima do mercado (que tem média de 15 a 20% ao ano). Em 2011 o Café do Centro deve chegar também à região nordeste, reforçar a presença no interior de São Paulo e no Paraná.