Desempenho do frango na segunda semana de fevereiro

O frango vivo comercializado no interior paulista retornou à cotação de R$2,00/kg (mesmo valor que vigorou no final de novembro de 2010) logo no início da segunda semana de fevereiro e assim se manteve no restante do período.

Como essa estabilização ocorreu no melhor período de comercialização do mês (o do pagamento dos salários), a tendência, agora, seria, no máximo, de continuidade dessa estabilização ou, então, de retrocesso nos preços, certo?

Errado. Pois o consumo ainda não atingiu seu ponto de estabilização, continua em evolução. Mas, acima disso, pesa o preço da carne bovina, que continua em elevação e – esse sim – tende a puxar e a manter elevado o preço das demais carnes.