Frango vivo x abatido: relação de preços ainda desfavorável para o abatido

O final de julho vem fazendo mal para o frango abatido. Sinal de que o consumo (influenciado pelas férias) caminha em ritmo mais lento que o normal, porquanto – supõe-se – os últimos 3-4 meses de crise devem ter concorrido para alguma redução da oferta atual.

O fato é que, logo no início de julho corrente, a relação de preços entre frango vivo e abatido mostrou-se a mais desfavorável do ano para o produto abatido. Então, o preço médio recebido pela ave abatida no grande atacado da cidade de São Paulo foi apenas 25% superior ao da ave viva comercializada no interior paulista, contra, por exemplo, quase 55% menos de dois meses antes, ou, então, a média de 40% registrada nos seis primeiros meses do ano
Porém, em pouco mais de 15 dias essa situação se reverteu, pois enquanto o frango vivo valoriza-se menos de 6%, o abatido obtinha valorização superior a 16%. Era um claro sinal de que o mercado começava a ficar mais “enxuto”.

Parece, no entanto, que esse enxugamento foi incapaz de vencer a queda na demanda. Porque, nas últimas duas semanas, frango vivo e frango abatido tiveram caminhares opostos. O primeiro, por exemplo, valorizou-se quase 6% do dia 20 para cá; o abatido desvalorizou-se mais de 3% no mesmo período.

O fato é que, no momento, o produto abatido registra a segunda menor diferença de preço deste ano em relação à ave viva – ontem, um adicional de não mais que 26%, situação que deve mudar com a virada de mês. E como a valorização deve alcançar os dois produtos, a tendência é chegar-se à média (do primeiro semestre) de 40%, por sinal o mesmo índice observado no melhor momento do ano até aqui.