Mandioca: Oferta deve se manter restrita em 2012

Com maior custo de produção e culturas concorrentes em área mais atrativas, o plantio de mandioca diminuiu na safra 2011/12, o que deve reduzir a oferta de raiz em 2012, conforme pesquisadores do Cepea. Do lado da demanda, a expectativa é de aquecimento. Esse cenário poderá elevar a disputa por raiz de mandioca. Segundo pesquisadores do Cepea, o aumento nos custos esteve atrelado aos gastos com a mão de obra e com o arrendamento. A falta de mecanização na cadeia produtiva da mandioca ainda faz com que o setor dependa de mão de obra, principalmente para a colheita. Por outro lado, nos últimos anos tem havido carência de força de trabalho para a atividade e consequente aumento no custo. Já o maior valor de arrendamento está relacionado à atratividade de outras culturas, como grãos e da cana-de-açúcar em parte das regiões produtoras de mandioca. Com maior custo e menor rentabilidade, colaboradores do Cepea apontaram que o decréscimo na área foi de aproximadamente 10% nas regiões analisadas. Para a produtividade, não há expectativa de grandes alterações.