Estímulo à qualidade é o próximo passo para o crescimento do cacau brasileiro, diz Ernesto Neugebauer

Publicado em 04/03/2021 10:38 e atualizado em 05/03/2021 10:19 2050 exibições
Do Grão à Barra -
A partir da visão empreendedora do descendente do fundador da primeira fábrica de chocolates no Brasil, conheça a história centenária do chocolate no país

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Estimulo à qualidade é o próximo passo para o crescimento do cacau brasileiro diz Ernesto Neugebauer

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Neste episódio conversamos com Ernesto Ary Neugebauer, diretor da Danke Chocolates e descendente do fundador da primeira fábrica de chocolates do Brasil. Nesta histária centenária, os mercados de caucau e chocolates mudaram drasticamente, trazendo a necessidade de avanços e adapatações diante da competitividade global cada vez mais acirrada. Dessa forma, Neugebauer deixou legados como empreendedor do cacau em diversas empresas, sendo a Danke Chocolates a mais recente. Se para olhar para o futuro, primeiro é necessário aprender com o passado, ninguém melhor que Neugebauer para falar sobre a jornada do chocolate no Brasil.

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O setor de cacau está passando por um revolução de mercado, muito similar ao que aconteceu com o setor de cafés especiais há alguns anos atrás. A cacauicultura brasileira, que sofreu com grandes perdas devido à doença vassoura de bruxa, vem se reinventando para conquistar novos mercados e dessa forma competir com o mercado internacional.

Nesse contexto, os termos "bean to bar" (do grão à barra) e "tree to bar" (da árvore à barra) se tornaram duas grandes vertentes de marketing que demonstram essa evolução. Assim como no café, o estímulo do "faça você mesmo" tem trazido novos interesses para o mercado de cacau e também novos olhares para o setor de chocolates.

O objetivo do podcast "Do Grão à Barra" é mostrar as histórias por trás desses avanços e assim, mostrar também como os produtores de cacau e o setor de chocolates está crescendo no Brasil. A cacauicultura brasileira é recheada de histórias de conquistas coletivas, de avanços sociais e de crescimento em busca pela sustentabilidade, já que o cacau é uma planta nativa da Amazônia e pode representar o Brasil em pautas relacionadas ao agronegócio ambientalista.

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Por:
Ericson Cunha
Fonte:
Notícias Agrícolas

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