Do Grão à Barra #3 - O papel social do mercado brasileiro de cacau
Neste episódio conversamos com Anna Paula Losi, diretora executiva da AIPC - Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau. O maior propósito da instituição é discutir sobre o papel social do cacau no Brasil e também no exterior. A desigualdade social nos países produtores é uma realidade que a AIPC e as maiores processadoras de cacau do mundo tentam sanar através do debate e do crescimento sustentável da cadeia produtiva. Dessa forma, o protagonismo do produtor de cacau virá através da profissionalização e da valorização de seu trabalho.
O setor de cacau está passando por um revolução de mercado, muito similar ao que aconteceu com o setor de cafés especiais há alguns anos atrás. A cacauicultura brasileira, que sofreu com grandes perdas devido à doença vassoura de bruxa, vem se reinventando para conquistar novos mercados e dessa forma competir com o mercado internacional.
Nesse contexto, os termos "bean to bar" (do grão à barra) e "tree to bar" (da árvore à barra) se tornaram duas grandes vertentes de marketing que demonstram essa evolução. Assim como no café, o estímulo do "faça você mesmo" tem trazido novos interesses para o mercado de cacau e também novos olhares para o setor de chocolates.
O objetivo do podcast "Do Grão à Barra" é mostrar as histórias por trás desses avanços e assim, mostrar também como os produtores de cacau e o setor de chocolates está crescendo no Brasil. A cacauicultura brasileira é recheada de histórias de conquistas coletivas, de avanços sociais e de crescimento em busca pela sustentabilidade, já que o cacau é uma planta nativa da Amazônia e pode representar o Brasil em pautas relacionadas ao agronegócio ambientalista.
Leia Mais:
+ Creme de café arábica chega ao mercado com proposta saudável e inovadora