Boi Gordo: Oferta de animais e preços da carne ajudam a manter mercado firme
Alex Santos Lopes da Silva
zootecnista
Scot Consultoria
O mercado do boi gordo está firme.
A oferta de boiadas não é suficiente para pressionar as cotações, embora algumas empresas estejam tentando comprar por preços até R$3,00/@ abaixo da referência em São Paulo. Ao mesmo tempo, compradores ofertando R$115,00/@ nas mesmas condições são comuns.
O cenário sazonal de janeiro, de aumento na disponibilidade de animais terminados e redução nas vendas de carne, ainda não se manifestou.
As chuvas, que ainda estão irregulares em muitas regiões, não favoreceram a engorda das boiadas de pasto.
Algumas indústrias, que iniciaram a semana tentando alongar as escalas com valores mais baixos, voltaram a pagar os preços de referência.
Com isso, as escalas evoluíram em um dia, em média, em São Paulo.
A carne bovina segue nos patamares de preço de dezembro, período de melhor consumo no ano, e isso tem ajudado a manter o mercado do boi gordo firme.
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