Boi Gordo, por Scot Consultoria: Mudança da tática de compra dos frigoríficos

Marina Zaia
médica veterinária
Scot Consultoria

Cinco desvalorizações para arroba do boi gordo no fechamento do mercado de hoje.

Apesar de não existir facilidade para adquirir boiadas, está frequente a mudança de estratégia de compra das indústrias.

O desajuste entre a oferta e a demanda por carne bovina é a causa dessa mudança de atitude.

Os frigoríficos tiraram o pé das negociações com o fim de controlar o nível de estoque.

Em São Paulo, principalmente, compradores têm pulado dias de escala e diminuído a quantidade de bovinos abatidos por dia. O objetivo é comprar comedidamente para ajustar a produção ao escoamento vigente.

A pressão, por enquanto, não está intensa já que a disponibilidade de boiadas também não está abundante. Mas este é um componente de risco para o mercado e seus impactos devem ser mensurados com atenção.

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