Mercado do boi gordo segue em ritmo lento, com oferta não abundante e pressão de baixa sobre os preços
Gustavo Adolpho Maranhão Aguiar
zootecnista
Scot Consultoria
Ritmo lento no mercado do boi gordo, reflexo da oferta não abundante e da pressão de baixa sobre os preços.
A semana teve início com muitos frigoríficos fora das compras, esperando para se posicionarem no mercado.
As escalas médias em São Paulo atendem entre três e quatro dias. Fica a expectativa de como as indústrias irão se programar em relação aos dias de abate diante do feriado desta semana.
A referência na praça paulista é de R$96,00/@, a prazo, livre de imposto. Houve recuo também em outros estados, como Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Goiás.
O principal fator que vem influenciando o mercado é o preço da carne, que registrou novo recuo no atacado com osso.
Com isso, o boi casado de animais castrados está cotado em R$5,74/kg, 9,6% menos que no início do ano.
A oferta curta deverá ser o fator capaz de restringir maiores quedas e equilibrar o mercado.
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