Fogão à Lenha, por Osvaldo Piccinin
Publicado em 10/04/2012 11:58
Por Osvaldo Piccinin, engenheiro agrônomo formado pela USP-Esalq, em 1973. Natural de Ibaté, é empresário e agricultor e mora em Campo Grande/MS.
Tínhamos sim, um fogão à lenha de quatro bocas, todo revestido com vermelhão - mistura de cimento com tinta Xadrez. Sua chaminé era perfeita, não saia uma “gota” de fumaça para dentro da casa. Num canto da cozinha ficava a lenha empilhada e bem cortada a machado e algumas palhas secas de milho para ajudar o início do fogo.
Sobre o fogão, tinha um varal de madeira amarrado com arame ao caibro do telhado. Lá eram penduradas as lingüiças frescas para curar e algumas cascas secas de laranja para ajudar acender o fogo em dias de chuva, caso a lenha estivesse úmida. Em seu forninho eram assados frangos e leitoas em dias de festa, bem como os amendoins com casca que meu velho adorava torrar.
A cozinha era ampla e numa mesa retangular com seis cadeiras fazíamos todas as refeições. Um único “bico” de lâmpada pendente de baixa voltagem iluminava nossa cozinha. Neste fio elétrico as moscas domésticas disputavam espaço para o pernoite.
Outros móveis faziam parte do ambiente: uma prateleira para guardar os talheres e panelas – a nossa tinha uma cortininha de plástico para conferir certa discrição -, e um guarda-comida, peça esta, tipo armário com telinhas de arame nas portinholas superiores – para as moscas não entrarem em contato com alimentos ali guardados.
Nossa dispensa - um quarto para guardar os mantimentos - ficava contígua à cozinha. Ali ficavam as latas de banha de porco usadas tanto para frituras, como para conservar as carnes suínas fritas. Também guardávamos ali sacos de arroz, feijão, açúcar, sal, farinha de trigo, réstias de alho, cebola, garrafas de mel, sabão de cinza e querosene para as lamparinas.
Chovia muito, o dia estava nublado e estávamos perto do Natal, notei meu pai muito pensativo, em profundo silêncio. Sentado num caixote de madeira, olhava fixamente para as labaredas do nosso fogão, que nos trazia muita paz com as cores alternando-se entre o amarelo e o azul.
Naquele momento de reflexão, imaginava o que nos daria de presente de Natal, pois estava diante de uma situação financeira arruinada, devido à uma frustração de safra. Deixar de nos presentear seria um trauma maior pra ele do que pra nós - eu tinha certeza disso.
Dirigindo-se lentamente para o nosso paiol e de posse de umas tabuazinhas e algumas ferramentas fez aquele que viria a ser o melhor presente de Natal de toda minha vida - um rústico caminhãozinho de madeira feito com muito amor.
Foram noites a fio, trabalhando discretamente para que eu não pudesse ver antecipadamente meu futuro presente - pois acreditei em Papai Noel até aos dez anos de idade. No dia 25 de dezembro ao acordar deparei-me, ao lado de minha cama, com o “cara chata” sobre meu único e surrado par de sapatos. Não dá para descrever a alegria que senti!
É inesquecível o aroma de feijão “rosinha” cozido junto com pés, courinhos de porco e jabá num fogo brando - numa panela de ferro. Depois era só temperar com bastante alho e dar uma amassadinha para engrossar o caldo. Só de lembrar me dá uma coceirinha no nariz e me aguça o apetite.
Fogão amigo, o calor quase humano emanado de suas brasas e labaredas me aqueceram o corpo e a alma de criança. E sua charmosa chaminé, forrada de picumã, por onde passava o Papai Noel com meu sonhado presente de Natal me traz gratas recordações.
E VIVA O FOGÃO À LENHA!
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Fonte:
Osvaldo Piccinin
Carlos Alberto da Fonte Nogueira Rio Verde - GO
Caríssimo Osvaldo, este seu artigo me fez recordar de minha infância, que apesar de morar em São Paulo, capital, tinhamos uma vizinha, Da. Carmem, que ainda tinha forno a lenha, igual a esse que você descreveu. Fazíamos fila para comprar as biscoito feitos por essa senhora... O progresso chegou, ela comprou um fogão a gás, uma vez que já não se encontrava mais lenha para fazer o fogo, e os salgados passaram a ser produzidos na nova tecnologia (quanta diferença no sabor, na textura e apresentação).
Liones Severo Porto Alegre - RS
Prezado Osvaldo, vou apreciar muitíssimo o dia que puder ler todas as suas histórias num livro, registro de nossas origens para aqueles que virão de nós, como falei para o seu filho Thiago, quando nos encontramos há alguns dias atrás, o qual me confidenciou que você tem farto material para uma publicação. Seus textos além das boas lembranças, confortam a alma no resgate de nossa difícil mas sublime infância. Apenas uma diferença, quem rachava as achas de lenha, era eu... Grande abraço.
Alberto Maria Bento Dourados - MS
Grande Osvaldo, mais um artigo maravilhoso, me faz até sentir o aroma da comidinha caseira e o calor aconchegante de uma cozinha da róça, simples sim mas muito cheia de amor e de carinho, é amigão... felizes são os que tem boas lembranças da infancia, como diria o poéta " TU QUE NÃO TIVÉSTES A FELICIDADE, DEIXA A CIDADAE E VEM CONHECER, MEU REINO ENCANTADO MEU SERTÃO QUERIDO..." grande abraço e continue nos brindando com seus escritos.