Boi Gordo: Queda do preço da carne faz frigoríficos recuarem referência

Antonio Guimarães de Oliveira
engenheiro agrônomo
Scot Consultoria

Mercado do boi gordo pressionado nesta sexta-feira.

Com a queda do preço da carne, os frigoríficos testam valores abaixo da referência, mas os negócios travam.

O boi casado de animais castrados está cotado em R$6,92/kg, queda semanal de 2,7%. Na comparação mensal o valor é 4,9% maior.

A referência está estável em São Paulo, em R$110,00/@, à vista, para o boi gordo.

Mercado com poucos negócios, típico para o dia da semana.

A oferta está restrita, mas como houve recuo da demanda, as indústrias relutam em pagar preços mais altos.

Hoje a margem entre o preço do boi gordo e o Equivalente Scot Carcaça está em 17,9%, queda de 10,7%, ou 2,6 pontos percentuais, em relação à semana anterior. 

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