Boi: Mercado segue em alta, apesar do recuo dos preços da carne

Alex Santos Lopes da Silva
zootecnista
Scot Consultoria

Mercado pressionado para cima. 

Porém, as margens das indústrias estão ficando mais apertadas, principalmente para os frigoríficos menores, que fazem pouca desossa. 

A carne com osso vinha em alta, atingindo os maiores valores nominais já registrados e isso permitia pagar mais pela arroba. Mas, pela segunda semana seguida, os preços do boi casado caíram. 

Apesar deste cenário para a carne, o volume de ofertas de boiadas não permite o alongamento das escalas a preços abaixo da referência e isso mantém o mercado firme.

Foram sete as praças com reajustes positivos para o boi gordo.

Em São Paulo existem frigoríficos realizando negócios a R$128,00/@, à vista. 

Negócios acima da referência ocorrem com frequência em todo país. Existem também compradores tentando pressionar o mercado com R$1,00/@ ou R$2,00/@ abaixo da referência, mas somente lotes pequenos são adquiridos e sem frequência.

O boi casado de animais castrados, cotado em R$7,78/kg, acumula queda de 5,0% desde o final da primeira quinzena de março.

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