Boi Gordo: Dificuldade em trazer carne de outros estados fez os preços subirem no mercado atacadista em SP

Hyberville Paulo D´Athayde Neto
médico veterinário, msc
Scot Consultoria

Poucas alterações no mercado do boi gordo. O cenário geral é de oferta curta de boiadas. 

As escalas em São Paulo atendem de dois a três dias, na maioria dos casos. Existem programações maiores, em casos pontuais.

Em Mato Grosso a greve dos caminhoneiros tem afetado tanto a compra de boiadas, como a distribuição de carne. Diversas indústrias diminuíram o volume de abates. 

A dificuldade em trazer a carne produzida em outros estados afetou a disponibilidade em São Paulo.

Com isso, houve valorização de todas as peças no mercado atacadista de carne com osso. 

O boi casado de animais inteiros tem sido negociado por R$ 8,51/kg, alta de 3,0% em relação à última cotação.

Caso a greve termine em curto prazo, é possível que haja aumento importante da oferta desta carne estocada, o que pode pressionar as cotações.

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