Cotação do traseiro bovino sobre R$ 0,40/KG em SP

Ontem a cotação do traseiro bovino (1x1), no atacado paulista, reagiu R$0,40/kg (6%), passando de R$6,60/kg para R$7,00/kg, de acordo com levantamento da Scot Consultoria.

Além da oferta reduzida, pois a disponibilidade de gado e os abates voltaram a encolher, a demanda por cortes de primeira aumenta em final de ano, em função das confraternizações típicas do período.

É preciso considerar também que as exportações de traseiro têm enfrentado menos revezes em relação às de dianteiro, com especial destaque para os problemas com a Rússia (em recessão, renegociando preços e prazos e com portos congelados).

De toda forma, até o dianteiro (1x1) subiu ontem, passando de R$3,40/kg para R$3,60/kg.

Dessa forma, o equivalente físico (carcaça com osso) alcançou R$78,48/@. Como o boi em São Paulo foi negociado a R$82,00/@, a defasagem da carne para o boi ficou em 4,3%. Patamar bem abaixo da média de 11% de 2008.


Fonte: Scot Consultoria