Mercado do Boi: Mais uma queda no atacado sem osso

Com o passar da primeira semana do mês, quando o consumo é tipicamente melhor, o mercado atacadista de carne sem osso recuou.

A queda sutil, de 0,4% na média das cotações desta semana, foi puxada pelos cortes de traseiro, que estão com menor demanda e tiveram desvalorização média de 0,7%.

Para as peças de dianteiro houve alta de 0,7%.

A margem dos frigoríficos, segundo o Equivalente Scot Desossa, está em 19,9%. O indicador não ficava abaixo dos 20,0% desde abril de 2012.

A diminuição da margem da indústria tem sido um dos principais fatores que influenciam na pressão sobre os preços do boi gordo.