Carne suína permanece no cardápio na Espanha e na Itália, mesmo com turismo afetado pela pandemia

Publicado em 20/07/2020 13:53 40 exibições

De acordo com análise do Rabobank, a diminuição da atividade turística internacional terá um impacto limitado no consumo total de carne de porco na Itália e na Espanha. Para todo o ano de 2020, o banco prevê uma redução no consumo total de carne suína de cerca de 6% na Espanha e 2% na Itália devido à redução da demanda em serviços de alimentação e varejo. Além disso, as exportações de suínos para a Itália de grandes exportadores, como Alemanha, Espanha e Dinamarca, deverão permanecer em grande parte afetadas pela temporada de turismo não convencional em 2020.

Um verão perdido para o turismo

O turismo é um importante impulsionador da economia na Espanha e na Itália, representando 12% do PIB total nos dois países. Esses países também são considerados os destinos de viagem mais populares pelos turistas internacionais. Com base nas noites passadas por não residentes em acomodações turísticas, o turismo de entrada é responsável por 64% na Espanha e 50% na Itália em comparação com a atividade total do turismo (veja a Figura 1).

Como a disseminação do coronavírus está lentamente sob controle, parece que viajar para o sul da Europa será permitido para pelo menos turistas europeus a partir do verão. O período de junho a setembro representa grande parte da atividade turística internacional anual, ou seja, 49% na Espanha e 58% na Itália, enquanto o quarto trimestre representa 19% e 15%, respectivamente. A Espanha recebe turistas estrangeiros a partir de julho, enquanto a Itália abre suas fronteiras para visitantes internacionais a partir de 3 de junho de 2020. No entanto, o turismo de entrada ainda será prejudicado pela recuperação de voos, redução da confiança do consumidor e uma perspectiva econômica negativa, o que resultará em atividade turística deprimida ao longo de 2020. O Rabobank estima que de junho a setembro de 2020, Espanha e Itália perderão cerca de 38% e 39% de sua atividade turística internacional anual total, respectivamente.

Apesar da importância do turismo, o impacto no consumo de carne suína é limitado

A perda no tráfego de serviços de alimentação é estimada em 8% na Espanha e 5% na Itália. No varejo, a perda é de 4% e 2% na Espanha e na Itália, respectivamente. O impacto no serviço de alimentos e no varejo juntos se traduz em uma redução no consumo de 6% (63.000 toneladas) na Espanha e 2% (22.000 toneladas) na Itália, considerando o volume total de vendas em 2019.

Na Espanha, estima-se que a redução nas vendas no varejo de carne suína (44.000 toneladas) seja maior que no serviço de alimentação (19.000 toneladas), uma vez que o mercado varejista de carne suína é muito maior que o mercado de serviços alimentícios. Na Itália, a contribuição de turistas internacionais para o setor de alimentos e varejo de alimentos é menor do que a da Espanha, o que resulta em um impacto menor no consumo de carne suína na Itália, tanto no setor de alimentos como no varejo.

Na Espanha, a redução estimada de 65.000 toneladas no consumo total não é o maior declínio observado nos últimos 15 anos. O consumo doméstico diminuiu 222.000 toneladas em 2009 e em 228.000 toneladas em 2019 devido ao aumento da demanda de exportação. Dadas as fortes oportunidades de exportação atuais de carne suína espanhola - as exportações intra e extra-UE de suínos aumentaram 16% na comparação com 2019 (323.000 toneladas) - as exportações podem compensar a queda da demanda doméstica em 2020. Na Itália, a redução de 22.000 as toneladas métricas no consumo doméstico são consideradas limitadas, uma vez que as quedas ano a ano variaram de 12.000 a 200.000 toneladas nos últimos 15 anos.

O impacto limitado pode ser explicado pelo fato de o turismo e os turistas internacionais serem responsáveis ​​apenas por uma parte do serviço de alimentação e do tráfego de varejo. O impacto pode até ser menor se considerarmos que mais espanhóis e italianos do que o habitual ficarão em seu próprio país durante as férias, compensando parcialmente a redução de turistas internacionais.

As exportações de carne de porco para a Itália permanecem praticamente inalteradas

O consumo reduzido de serviços de alimentos na Itália no verão impactará indiretamente países, como Alemanha, Holanda e Dinamarca, que estão menos expostos ao turismo, mas estão amplamente envolvidos nas exportações para a Itália. Em 2019, a Itália foi o principal destino das exportações de carne suína intra-UE da Alemanha, com um volume de 341.000 toneladas. O segundo maior fluxo de exportação da Alemanha foi para a Holanda (269.000 toneladas), que também é um país com exportações significativas de carne suína para a Itália (149.000 toneladas).

A análise do Rabobank sobre os fluxos de exportação mostra que o presunto é o principal produto exportado para a Itália. Cerca de 70% dos presuntos exportados da Alemanha foram destinados à Itália, representando cerca de 44% do total das exportações alemãs de carne suína para a Itália. Ham representou uma grande parte do total de exportações holandesas de suínos para a Itália, em 68%. A Dinamarca também está exportando principalmente presunto, com presuntos representando 78% do total das exportações de carne suína dinamarquesa para a Itália (81.000 toneladas).

Em 2019, a Alemanha, a Holanda e a Dinamarca exportaram juntas 571.000 toneladas de carne suína para a Itália. A perda de demanda por carne suína em 2020, estimada acima para a Itália (22.000 toneladas), representaria 4% do total das exportações dos três países. Assumindo o acesso comercial contínuo e a força da demanda de importação da Ásia, esses países provavelmente poderão encontrar mercados alternativos para a carne suína que, de outra forma, poderiam ter sido exportados para a Itália. Portanto, não esperamos grandes interrupções nas exportações desses países como consequência de menos turistas internacionais na Itália.

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Fonte:
Rabobank

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