A carne suína se acumula na Europa enquanto o vírus e a peste suína reduzem as vendas

Há um excesso de carne suína na Europa e os preços estão despencando.

A Alemanha, o maior produtor da União Europeia, foi excluída dos principais mercados da Ásia desde que um surto mortal de vírus suíno começou em javalis em setembro. Isso está deixando um excedente no continente, assim como a última série de bloqueios da Covid-19 significa que os restaurantes estão vendendo menos schnitzel e salsicha.

Na Alemanha, os preços dos suínos caíram mais de 40% abaixo dos níveis de março e os preços da carcaça estão nos mais baixos desde 2016. Embora muitos carregadores europeus ainda estejam se beneficiando das importações recordes da China, as fábricas em alguns outros países também enfrentam restrições de exportação. Lentidão de processamento vírus relacionado também deixaram uma carteira de centenas de milhares de porcos em fazendas alemãs.

Os fazendeiros alemães estão perdendo cerca de 60 euros (US $ 71) por animal, e alguns podem fechar as portas sem ajuda emergencial do governo, de acordo com a associação de criadores de porcos da Alemanha .

Max Green, analista de gado da IHS Markit, disse que embora a China "esteja absorvendo grandes quantidades" de carne suína, "não é o suficiente para sustentar os preços".

A UE é o maior exportador de suínos do mundo. As restrições comerciais na Alemanha significam que os fazendeiros dinamarqueses estão vendendo menos animais jovens através da fronteira, onde muitas vezes são criados até o peso de abate. Os abatedouros do país funcionam nos fins de semana e procuram contratar novos trabalhadores para acompanhar o fluxo de suínos, de acordo com Jais Valeur, diretor-presidente do Danish Crown Group.

Rupert Claxton, diretor de carnes da consultora Gira, disse que pode levar pelo menos seis meses para que a oferta e a demanda sejam sincronizadas. A China também instruiu os importadores a desinfetar todas as importações de produtos da cadeia de frio, adicionando complicações ao comércio.

“Covid continua sendo uma desconhecida”, disse Claxton. “É muito difícil equilibrar algo que está sempre mudando.”

As vendas podem se recuperar uma vez que os bloqueios aumentem e os restaurantes reabram. A demanda por exportações para a Ásia também permanece forte, disse Valeur. O Departamento de Agricultura dos EUA prevê que o consumo de carne suína na UE suba 1,3% em 2021, após cair para o nível mais baixo em pelo menos duas décadas este ano.

A demanda por carne suína provavelmente sofrerá menos com os bloqueios europeus do que outros alimentos como frango ou frutos do mar, que dependem mais de restaurantes e serviços de bufê, disse Justin Sherrard, estrategista de proteína animal do Rabobank. Ainda assim, os preços podem permanecer sob pressão, à medida que os vendedores procuram novos mercados de exportação ou procuram aumentar a demanda no varejo.

“É justo dizer que há algumas nuvens cinzentas pairando sobre o mercado”, disse Sherrard.