Boi Gordo: Em SP a pressão no mercado deu resultado e preços recuaram

Publicado em 18/08/2016 18:13
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Felippe Reis
Zootecnista
Scot Consultoria

As tentativas de compra abaixo da referência resultaram em queda de preços em São Paulo, tanto em Araçatuba-SP quanto em Barretos-SP.

Existem indústrias ofertando até R$3,00/@ abaixo da referência.

Parte dos frigoríficos estão fora das compras, mas pulando dias de abate e reduzindo o volume de cabeças abatidas por dia.

As indústrias de maior porte, que possuem contratos de fornecimento, conseguem manter as escalas mais confortáveis.

No mercado atacadista de carne com osso, os estoques enxutos permitiram um reajuste positivo no preço da carne. O boi casado de animais castrados está cotado em R$8,62/kg, alta de 3,8% em relação ao início do mês.

Com isso, a margem de comercialização das indústrias melhorou, mas ainda está em patamares historicamente baixos. 

Para as indústrias que fazem a desossa, a margem de comercialização (Equivalente Scot Desossa, em relação ao preço da arroba) está em 13,8%.

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Fonte: Scot Consultoria

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