Sequenciamento do genoma do café permite a melhora de seu sabor e aroma

Publicado em 04/09/2014 17:23 200 exibições

Um grupo de cientistas, entre eles de Brasil, Espanha, Estados Unidos e França, sequenciaram o genoma da planta do café, o que pode ajudar a melhorar seu aroma, sabor e produção, e a entender a evolução da cafeína, a "melhor amiga química do homem", segundo os autores do trabalho.

 

Veja a reportagem na íntegra no site da EFE.

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EFE

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