Boi Gordo: Indústria pressiona o mercado, mas pecuaristas resistem a preços menores e o mercado fica estável

Publicado em 01/09/2016 18:19
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Juliana Serra
Médica veterinária
Scot Consultoria

Poucas alterações no mercado do boi gordo, comportamento que foi verificado também nos últimos dias.

De um lado, as indústrias, com margens ainda em recuperação, tentando pagar preços abaixo da referência pela arroba do animal terminado. 

Do outro, pecuaristas resistindo, diante da oferta enxuta. Este equilíbrio tem colaborado com o cenário de estabilidade de preços.

Diante do menor volume de abates, houve um enxugamento dos estoques, com valorização no mercado. O boi casado de animais castrados está cotado em R$9,39/kg.

Com a alta nos preços da carne com osso no mercado atacadista, as indústrias tiveram melhora das suas margens de comercialização.

A margem do Equivalente Scot Carcaça, que indica a receita das indústrias que vendem a carne com osso, frente ao preço pago pelo boi, está em 14,3%, recuperação de 13,2 pontos percentuais desde o início de agosto.

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Fonte Scot Consultoria

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