"MUDAR AS REGRAS"... Os rótulos éticos como o Comércio Justo têm procurado ajudar os agricultores ao garantir um preço mínimo, mas empresas como a Vega Coffee www.vegacoffee.com e a https://Kaffee-kooperative.de em Berlim acreditam que é necessária uma reforma radical da cadeia de fornecimento.
"Fairtrade é bom, mas é apenas uma maneira melhor em um sistema de mercado injusto. Você tem que mudar as regras completamente para fazer a diferença para os agricultores ", disse Xaver Kitzinger, co-fundador da Kaffee-Kooperative.
A empresa alemã fez uma parceria com uma cooperativa em Ruanda para vender café que não é cultivado apenas no país da África Oriental, mas também lavado, torrado e embalado antes de ser enviado para a Europa.
A Vega Coffee criou parcerias semelhantes, como a construção de um centro de torrefação na Nicarágua e o treinamento de agricultores em todos os aspectos do processo de produção.
"O que descobrimos é que os agricultores trabalham com café há gerações e são realmente bons em criar um produto final realmente perfeito", disse Terenzi, da Vega.
"O café torrado tem ficado mais caro nos últimos 10 a 15 anos. Mas não há justificativa para isso. Os agricultores, em geral, seus salários vêm diminuindo ", disse ele.
Terenzi disse que os agricultores que trabalham com Vega podem ganhar até US $ 11 por quilo, embora isso seja para um produto completamente acabado que tenha sido seco, selecionado, torrado, embalado - até mesmo para colocar a postagem na caixa.
Mas há obstáculos para tornar o modelo convencional, em parte porque os grandes compradores geralmente misturam grãos de muitos países para garantir uma qualidade consistente, já que diferentes culturas podem ser afetadas pelo clima e por outros fatores de ano para ano.
"Um monte de café de boa qualidade é uma mistura de várias origens", disse Daniel Martz, que lidera as práticas de sustentabilidade na JDE. "Temos milhares de receitas diferentes para produzir a mesma qualidade e consistência".
Fontes da indústria também disseram que o valor da colheita não deve apenas refletir sua contribuição para as bebidas nas cafeterias, mas também para o café nos supermercados, onde o custo por xícara é uma pequena fração do preço de um café Starbucks.
A feroz concorrência entre os grandes varejistas ajudou a reduzir os preços e os consumidores freqüentemente respondem menos às informações sobre a origem do produto nos corredores dos supermercados do que ao absorverem o ambiente de um café, disse Chris Stemman, diretor executivo da British Coffee Associatihere.
A gigante de alimentos suíça Nestle disse que é preciso haver uma abordagem coletiva e construtiva em toda a indústria para melhorar o lote de agricultores em todo o mundo. "Abordar as questões subjacentes à crise atual está além do escopo das ações de qualquer empresa", afirmou. ($ 1 = 28.0719 birr) (Reportagem adicional de Martinne Geller em Londres e Michael Hogan em Hamburgo; edição de David Clarke)
"MUDAR AS REGRAS"... Os rótulos éticos como o Comércio Justo têm procurado ajudar os agricultores ao garantir um preço mínimo, mas empresas como a Vega Coffee www.vegacoffee.com e a https://Kaffee-kooperative.de em Berlim acreditam que é necessária uma reforma radical da cadeia de fornecimento.
"Fairtrade é bom, mas é apenas uma maneira melhor em um sistema de mercado injusto. Você tem que mudar as regras completamente para fazer a diferença para os agricultores ", disse Xaver Kitzinger, co-fundador da Kaffee-Kooperative.
A empresa alemã fez uma parceria com uma cooperativa em Ruanda para vender café que não é cultivado apenas no país da África Oriental, mas também lavado, torrado e embalado antes de ser enviado para a Europa.
A Vega Coffee criou parcerias semelhantes, como a construção de um centro de torrefação na Nicarágua e o treinamento de agricultores em todos os aspectos do processo de produção.
"O que descobrimos é que os agricultores trabalham com café há gerações e são realmente bons em criar um produto final realmente perfeito", disse Terenzi, da Vega.
"O café torrado tem ficado mais caro nos últimos 10 a 15 anos. Mas não há justificativa para isso. Os agricultores, em geral, seus salários vêm diminuindo ", disse ele.
Terenzi disse que os agricultores que trabalham com Vega podem ganhar até US $ 11 por quilo, embora isso seja para um produto completamente acabado que tenha sido seco, selecionado, torrado, embalado - até mesmo para colocar a postagem na caixa.
Mas há obstáculos para tornar o modelo convencional, em parte porque os grandes compradores geralmente misturam grãos de muitos países para garantir uma qualidade consistente, já que diferentes culturas podem ser afetadas pelo clima e por outros fatores de ano para ano.
"Um monte de café de boa qualidade é uma mistura de várias origens", disse Daniel Martz, que lidera as práticas de sustentabilidade na JDE. "Temos milhares de receitas diferentes para produzir a mesma qualidade e consistência".
Fontes da indústria também disseram que o valor da colheita não deve apenas refletir sua contribuição para as bebidas nas cafeterias, mas também para o café nos supermercados, onde o custo por xícara é uma pequena fração do preço de um café Starbucks.
A feroz concorrência entre os grandes varejistas ajudou a reduzir os preços e os consumidores freqüentemente respondem menos às informações sobre a origem do produto nos corredores dos supermercados do que ao absorverem o ambiente de um café, disse Chris Stemman, diretor executivo da British Coffee Associatihere.
A gigante de alimentos suíça Nestle disse que é preciso haver uma abordagem coletiva e construtiva em toda a indústria para melhorar o lote de agricultores em todo o mundo. "Abordar as questões subjacentes à crise atual está além do escopo das ações de qualquer empresa", afirmou. ($ 1 = 28.0719 birr) (Reportagem adicional de Martinne Geller em Londres e Michael Hogan em Hamburgo; edição de David Clarke)