Frango vivo: perdas do mês foram maiores no principal mercado consumidor

Sem considerar as alterações que, eventualmente, possam ocorrer nesta segunda-feira, 31, o frango vivo comercializado no interior paulista encerra o primeiro mês de 2011 recebendo um valor 9,5% menor que o registrado 30 dias antes, no apagar das luzes de 2010. Isso correspondeu a uma perda de vinte centavos em menos de 10 dias (entre 6 e 15 de janeiro), seguida de uma estabilização que prevaleceu por toda a segunda quinzena do mês.

Já em Minas Gerais ocorreu apenas um recuo em janeiro – de cinco centavos e na mesma ocasião em que o frango paulista enfrentava sua primeira perda, o que significou muito maior estabilidade no decorrer do mês inícial do ano e uma perda (em relação ao último preço de 2010) de apenas 2,3%.

Uma das explicações para a maior estabilidade em Minas Gerais é a de que o mercado local conta com uma baixa produção independente. Como as integrações locais mantiveram uma produção comedida e a demanda se mantém firme, a busca do produto no mercado independente foi intensa e assegurou a estabilidade do preço na maior parte do mês.

Isso, porém, não significa que a produção independente paulista tenha aumentado, ocasionando um retrocesso proporcionalmente maior nos preços do frango vivo. O que ocorreu, sim, foi uma queda – nada desprezível – na demanda do produto, seja porque o consumo de carnes de janeiro é menor que o de dezembro, porque parte da população se encontra financeiramente exaurida ou, ainda, porque outra parte está em férias – neste ano, especialmente no exterior.

Lógico que esses efeitos foram sentidos em todos os mercados. Mas tiveram efeito proporcionalmente maior no principal mercado consumidor do País, São Paulo. Daí o retrocesso de preços superior ao de Minas Gerais.

Aparentemente, pois, não há excesso de oferta. Dessa forma, o consumo tende a se regularizar assim que a população retorne à rotina, o que já começa a ocorrer. Só não se sabe se o esgotamento financeiro do consumidor vai permitir uma retomada de preços na medida das necessidades do setor.