Carne: preço do boi casado subiu 7,2% em trinta dias

No mercado atacadista de carne bovina com osso, o quilo do boi casado de animais castrados está cotado em R$7,60.

Em trinta dias houve alta de 7,2% na cotação, segundo levantamento da Scot Consultoria. No mesmo período de janeiro, o preço médio vigente era de R$7,09 o quilo.

A carne com osso está no maior valor nominal da história. Ainda que o consumo não seja abundante, os estoques estão enxutos.

Os frigoríficos, na dificuldade em alongar as escalas, ofertam valores cada vez maiores pela arroba, cenário geral verificado na maior parte das regiões produtoras.

Neste período do mês, quando o consumo de carne bovina é menor, as altas já vêm perdendo força. Em curto prazo, a expectativa é de estabilidade a ligeira queda nos preços.

Só no início de março, caso a falta de carne no mercado persista e o consumo colabore, os preços podem ganhar firmeza novamente.